Первый щенок Биро йорк, родился 1 декабря 2004 года в помете Бивер Йорков. Родилась она в питомнике Art of Highclass. Спустя шесть недель, в другом Немецком питомнике, родилась еще одна прекрасная девочка шоколадного окраса.
Свое название порода БИРО получила от начальных букв имен первых заводчиков. Биргит, п-к «From the Lightning Showboy» и Роберто «Art of Highclass» .
Биро йорк является одной из самых молодых пород. Количество заводчиков во всем мире, занимающихся разведением Биро ограничено из-за малого количества(рождения) животных шоколадного окраса.
Биро йорк — Бивер шоколадного окраса являются большой редкостью.